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如何挑選營養價值高的正宗土蜂蜜？
1、生長環境尤為重要
天然土蜂蜜采集的是各種各樣的野花，這些野花中含有豐富的礦物質、維生素等營養成分，所以生長環境尤為重要，蜂蜜的環境決定了在基層是否具備無污染的條件，很多中華蜂的蜂蜜就放在城市邊上，有工廠企業，汽車尾氣，居民生活垃圾的亂丟，都會間接影響蜂蜜的質量。而意蜂采蜜，為了方便運輸，都是把蜂箱放在大馬路邊上，這樣無形中對蜂蜜的品質就造成了污染。只有生長在深山老林里的土蜂蜜，才具備純天然的生長環境，這樣產出來的土蜂蜜，才具有營養價值和活性物質。
2、要完全封蓋成熟
蜂蜜的營養價值確認，主要取決于是否完全封蓋成熟。因為蜜蜂采集到花蜜以后，放在巢房經過幾天幾夜的扇動翅膀來蒸發掉花露中多余的水分，當水分降低到20%內時，才會封蓋貯存，這個時候，蜂蜜就產生了。要成為純天然土蜂蜜，必須達到完全封蓋成熟才算是真正的純天然，否則就不具備其該有營養價值！
3、不經過任何的加工、添加和濃縮工藝
蜂蜜的加工是指：通過人為的手段，把未成熟的蜂蜜提取出來，經過高溫或低溫濃縮的工藝來蒸發掉蜂蜜中的水分，以提高波美度的行為。蜂蜜的濃縮的人工行為，會破壞蜂蜜本身的營養成分和活性酶物質。又因未成熟就提取了出來，則喪失了蜂蜜本身的功能。
蜂蜜的添加是指：添加果糖葡萄糖漿或者大米糖漿，添加蜂蜜香精的造假行為！此類蜂蜜能夠通過國家QS檢測，通過C4無法鑒定真偽，因此也因其價格低廉，沖擊蜂蜜市場，讓真蜂蜜難以賣出正常價格。
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