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        蜂蜜貯藏的十個注意事項讓你的蜂蜜不變質

        2022-12-04 11:00:27

          蜂蜜貯藏的十個注意事項讓你的蜂蜜不變質

          我們買蜂蜜的時候,如果把蜂蜜放久了,蜂蜜會容易出現變質的現象,這種現象要么是蜂蜜的質量不好,要么是蜂蜜的儲藏不當,本文就來介紹蜂蜜貯藏的十個注意事項,學會了就能保存好你的蜂蜜,而不變質。

          一、采用適宜的貯藏容器

          應采用非金屬容器,如缸、木捅、無毒塑料桶等進行貯藏,在蜂蜜產量較高的地區,可以建立蜂蜜貯藏池。貯藏時要注意蜂蜜在容器中不能過滿, 特別在運輸時,容器頂部要留出空隙。

          二、禁止蜂蜜放到陽光下暴曬

          這樣的原因是,蜂蜜中含有水分,遇到高溫后溫度升高,過度的暴曬,會導致蜂蜜中的部分活性酶,包括營養物質隨著溫度和水分發生變化。甚至變壞。

          三、分品種貯藏

          我國蜂蜜品種很多,如紫云英花蜜 、油萊花蜜、柑橘花蜜、荊條花蜜、棗花蜜.黑鋒山花蜜.百花等每種蜂蜜都有各自的特色和風味, 因此, 要分品種貯藏。

          四、高波美度的蜂蜜保存

          我們購買蜂蜜,不可能都是高波美度低水分的蜂蜜,市場上那么多的低波美度高水分的蜂蜜也都賣出去了,如果我們買到的是高波美度的蜂蜜,那么我們只需要注意蜂蜜瓶要密封好,避免蜂蜜跟濕氣多接觸,放到室溫環境下的干燥處保存即可。夏季避免高溫。

          五、低波美度的蜂蜜保存

          如果不幸買到的是低波美度的蜂蜜,那么就要注意了,我們無法保證蜂蜜中沒有酵母菌,所以就只能降低蜂蜜所處的溫度來避免蜂蜜發酵,建議是放冰箱中冷藏,酵母菌在低溫下會停止生長,避免蜂蜜發酵。

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          六、防止蜂蜜發酵

          蜂蜜內常有酵母菌存在、當溫度、濕度適宜時,酵母菌便會生長繁殖, 引起蜂蜜發酵、酸敗。不成熟的蜂蜜含水量大,適宜酵母菌的生長。因此,這類蜂蜜在貯藏前應進行預處理。方法是將其盛入大口容器內, 敝口放在千燥、通風, 溫度在25℃以上的室內,靜置數天后再貯藏。

          七、防止蜂蜜結晶

          市場賣的蜂蜜須保持外觀透明的流質狀態, 因此 ,要防止蜂蜜結晶。 對結晶的蜂蜜要用雙層鍋加熱處理 。處理時外層裝水,內層 裝蜂蜜,待水溫達 50-60 ℃時保持數分種,然后靜置1天,除去表面浮沫, 裝入消過毒的玻璃瓶, 即可防止蜂蜜結晶。

          八 、 保證蜂蜜純凈

          蜂蜜中常含有花粉塊、蠟片、蜂翅、蜂尸等常用的除雜辦法是,將蜂蜜裝入較高大的桶內,靜置于溫度較高并且干燥的室內讓其沉淀,沉淀所需時間視室內溫度而定, 一般室內溫度在20℃時需3天,35℃時只 需10小時,雜物下沉后, 通過倒捅即可獲得純凈的蜂蜜。

          九、選擇成熟蜜很重要

          夏天把蜂蜜存放在冰箱中雖然可以保證它不變質,但是在低溫條件下,有的蜂蜜是比較容易出現結晶的,在出現這種情況以后,大家不用擔心,結晶是蜂蜜的自然現象,在外界溫度低于13℃時就容易出現,如果想把它再變回液體狀態,則可以用50℃的溫水對其加熱。建議大家買蜂蜜建議是選擇成熟的蜂蜜,這樣可以長時間存放,不會變質,雖然價格會略微高一點,可是跟健康比起來,又會有多重要呢?

          十、 防止蜂蜜吸濕

          蜂蜜的吸濕性很強, 因此,應將其裝入密封的容器內,并置于干燥、通風的室內貯藏 。貯藏蜂蜜的室內不可存放有強烈氣味的物品,以防蜂蜜吸收異味 。

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