正宗的土蜂蜜一般都有這四個特征

　　很多人都喝過蜂蜜，但很少有人知道他們喝的蜂蜜是否好，因為我們不養蜜蜂，所以對蜂蜜知之甚少是正常的，所以今天我們來看看蜂蜜的四個特點。

　　天然蜂蜜的特點1：會結晶

　　結晶是天然蜂蜜的特點，很多人對蜂蜜了解不多，不知道蜂蜜結晶，當蜂蜜結晶時，認為是糖或變質，事實上，天然蜂蜜本身有兩種狀態，液體和結晶，世界上所有的天然蜂蜜都會結晶，但蜂蜜不同，蜜蜂結晶難度不同，有些蜂蜜容易結晶，有些蜂蜜不容易結晶，結晶或溫度、儲存條件的影響。蜂蜜結晶只是一種物理變化，結晶后不會影響蜂蜜的味道和質量。

　　天然蜂蜜的特點二：天熱變稀，天冷變稠

　　許多朋友一直有一種觀點，總是認為厚蜂蜜很好，事實上，并不完全是，夏季氣溫升高，蜂蜜會稀釋也很正常。

　　由于天氣變熱，溫度升高，蜂蜜中葡萄糖小晶體核的運動會變得強烈，蜂蜜的溶解度增加，波美度變小，所以蜂蜜會感覺更??；同樣，天氣變冷，溫度降低，蜂蜜中葡萄糖小晶體核的運動會變慢，蜂蜜的溶解度變小，波美度增加，所以蜂蜜會感覺更粘。

　　天然蜂蜜的特點三：氣泡

　　很多朋友會發現剛買的新蜂蜜，瓶邊會有很多小氣泡，事實上，你不用擔心，這是天然蜂蜜的特點，活性氣泡，蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜和混合獨特的轉化酶釀造，轉化酶活性強，只要蜂蜜不高溫加熱，所以蜂蜜表面會有很多小泡沫，因為高溫濃縮后蜂蜜中的轉化酶會失去活性，導致濃縮蜂蜜基本上沒有氣泡現象。

　　天然蜂蜜的特點四：蜂蜜的顏色和味道多樣化

　　很多朋友問我，明明買了同一種蜂蜜，這次怎么買顏色和味道和上次買的不一樣，這太正常了，蜂蜜是一種天然食物，整合，所以即使是同一區域的同一種蜂蜜，顏色和味道也可能不同，就像同一棵樹上的蘋果一樣，條件是一樣的，但果實，不一樣，大小、顏色、味道會多樣化，蜂蜜就是這個。

　　同樣的蜂蜜味道顏色完全一樣，只有工業加工，批量生產才能實現完全一樣。