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蜂蜜原料的標準是什么？這實際上取決于蜂蜜作為原料的使用，取決于具體使用什么產品，如食品工業、面包烘焙、蜂蜜醋、蜂蜜酒等，采購的食品原料蜂蜜實施國家食品衛生標準。如果是藥用的，那么執行中國藥典的標準，購買藥用原料蜂蜜。那么，這兩個標準有什么不同嗎？
由于使用范圍不同，兩者的標準也不同?！秶沂称钒踩珮藴史涿跥B14963-2011》規定了很多內容，如果糖和葡萄糖/（g/100g）≥60，蔗糖/（g/100g)桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、苜蓿蜂蜜、荔技蜂蜜、野桂花蜜≤10，其他蜂蜜≤5，鋅（Zn）/(mg/kg)≤此外，污染物限量、獸藥殘留限量、微生物限量等均應符合相關標準。
《中國藥典》2020年版標準，藥品蜂蜜要求商品含水量不得超過24.0%，5-羥甲基糠醛不得超過0.004%。蔗糖和麥芽糖含量不得超過5.0%，果糖（C6H12O6）和葡萄糖（C6H12O6）總量不得低于60.0%，果糖與葡萄糖含量的比例不得小于1.0。
蜂蜜結晶好還是不結晶好？
首先，這取決于類型。是否容易結晶與不同的蜂蜜品種有關，有些蜂蜜不容易結晶，如棗花蜜、槐花蜜，但大多數蜂蜜很容易結晶。
二，看看溫度。一般來說，當外界溫度低于10度時，大多數蜂蜜都會結晶。除了槐花蜜等少數集中蜂蜜外，在這種情況下，如果蜂蜜還沒有結晶，其質量可能會有問題。
三，看看顆粒。結晶蜂蜜材料柔軟細膩，通常用手指摩擦，一般有油膩的感覺，沒有顆粒。如果蜂蜜晶體中有大量的顆粒晶體，這也表明蜂蜜的質量不合格。
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